Bước thứ nhất(1): Món ngon mỗi ngày đập trứng gà vào chén, chừa lại hai lòng đỏ để riêng, phần còn lại khuấy tan.

Bước thứ hai(2): Trộn tôm, đậu, nấm, cà rốt, đậu hũ cùng với 1/3M mỗi loại hạt nêm, tiêu, dầu mè, thêm chút đường nếu thích. Cho phần trứng đán tan vào, trộn thật đều cùng nguyên liệu trên.

Bước thứ ba(3): Đánh tan hai lòng đỏ trứng.

Bước thứ tư(4): Đem nguyên liêu chia ra các bát nhỏ, mang đi hấp. Khi trứng gần chín, thấm bớt nước trên bề mặt sau đó quết một lớp lòng đỏ trứng lên và hấp hở để trứng chín và giữ màu tươi nguyên.

Mách nhỏ:

Các nguyên liệu phải thật ráo nước để khi hấp không bị loãng.

Trong lúc hấp Lưu ý xả hơi nước thường xuyên để món Đậu hũ hấp tôm không bị xốp.